Vollwertig und gesund essen

Zu allen guten Dingen in meinem Leben hat mein Mann beigetragen. Das wird mir gerade mal so bewusst…
Zu gesunder Ernährung sind wir nämlich durch die Allergien meines Mannes gekommen. Eines Tages kam er nach Hause und erzählte mir, dass es ein Buch gäbe das behauptet „Allergien müssen nicht sein“ (emu-Verlag).

Wir bräuchten „nur“ das tierische Eiweiß weglassen. Zu dem Zeitpunkt saßen wir am Frühstückstisch und aßen Wurst und Käse und als wir so auf unser Essen guckten, stellten wir fest, dass wir dann quasi alles das nicht mehr essen könnten. Es schien ein großer Einschnitt zu sein, aber sein Leidensdruck war groß genug um es auf einen Versuch ankommen zu lassen. Er bestellte sich das Buch und gleichzeitig recherchierte ich auch und bestellte mich das Buch „Unsere Nahrung – Unser Schicksal“.

Das war in 2007 noch bevor ich schwanger war und seitdem können wir uns nicht mehr vorstellen wieder so zu essen wie damals an diesem Frühstückstisch.

Nun aber genug in Erinnerungen geschwelgt. Diese Woche viel mir das gesunde essen nicht so leicht. Ich bin mit einem Rohkosttag ganz gut gestartet und dann aber wieder schwach geworden. Gestern war auch wieder ein Rohkosttag und ich merke, dass es meine Kleinsten gut tut und mir auch, aber perfekt ist es noch nicht.
Heute habe ich mir ein rohköstliches Leckerlie aus einem meiner liebsten Kochbücher gemacht („Immer öfters vegetarisch“ von Ute-Mario Wilkesmann). Sie hat auch eine Internetseite mit Rezepten:
Vollwertkochbuch
Wenn ich so leckere gesunde Sachen im Kühlschrank habe, dann fällt es viel leichter gesund zu essen. 🙂
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