Vegane Waffeln (neutral)

Heute Morgen hatte ich Lust Waffeln zu machen. Also habe ich ein Rezept abgewandelt, so dass es vegan ist.

Ich habe kein Foto gemacht und hätte es hier wohl auch gar nicht erwähnt, aber eine meiner Töchter hat es sehr gut geschmeckt. Und sie ist sonst etwas wählerisch. Und dann hat abends mein Mann die übrig gebliebenen Waffeln gegessen. Also kann es nicht so schlecht gewesen sein. Mir haben sie sowieso geschmeckt und dem kleinsten Familienmitglied auch. Also los:

200g Dinkelmehl
1/2 TL Salz (Meersalz)
1 EL Leinsamen
180g Wasser
70g Nussmus
1 Dattel (optional, ich wollte es etwas süß haben)
2 EL Kokosöl

Das Mehl habe ich mit dem Salz und den Leinsamen vermischt. Das Wasser, die Dattel (Medjoul) und das Mus (Mischmus) habe ich in einem kleinen Mixer zu einer dickeren Milch gemischt und dann zu dem Mehl Gemisch dazugegeben. Alles gemixt und dann noch das Kokosöl untergemischt. Fertig. Mein Teig war recht fest. Vielleicht hätte ich noch einen Schluck Wasser dazu geben sollen, aber wie gesagt hat es auch so gemundet.

Wehmütig

Mein Baby ist nun ein Kleinkind. Sie hat sich die ganzen letzten 12 Monate größte Mühe gegeben möglichst schnell groß zu werden. Sie ist unglaublich schnell gewesen in ihrer Entwicklung. Drehen, sitzen, robben, stehen, krabbeln, laufen… Alles schien ein Kinderspiel für sie zu sein.
Nun ist sie ein Jahr und ich sehe voller schöner Gefühle zurück. Ich denke an die Schwangerschaft und ihre wundervolle Geburt. Dann an mein Wochenbett und die erste Zeit mit ihr. Und an die vielen schönen (und auch nicht so schönen) Momente mit ihr seitdem sie nun Teil unser Familie ist.

Wehmütig bin ich, weil sie nun kein Baby mehr ist. Sie braucht immer weniger Ihre Mama und geht immer mehr ihre eigenen Wege. Das ist natürlich schön, aber auch ein bisschen traurig für mich. Sie ist mein letztes Baby und irgendwie wünsche ich mir die Zeit zurück, als sie so klein war. So zerbrechlich.
Ich erinnere mich nicht diese Gefühle bei den Großen gehabt zu haben. Da war die Babyzeit aber auch nicht so unkompliziert sondern sehr stressig. Diese Gefühle haben mich die letzte Woche beschäftigt und nun kann ich sie langsam loslassen und der schönen Kleinkindzeit entgegen blicken.

Blogstille

Ich war sehr still die letzten Tage. Das tut mir leid.
Ich war sehr wehmütig rund um den ersten Geburtstag meiner Tochter. Außerdem habe ich ein paar Videos aufgenommen und war damit beschäftigt. Es kommt also hier ganz bald wieder etwas Leben rein. 🙂

Rohkost – 14. Tag

Heute sind 2 Wochen rum. Ich gestehe ich habe mir gestern eine Stulle gemacht. Dabei ist es aber auch geblieben. Das fand ich ganz gut. Ich bin nicht mehr so hungrig ständig. Der Heißhunger hat etwas nachgelassen.
Meine Haut im Gesicht hat sich noch nicht merklich verändert. Ich mache also erstmal weiter. 🙂

Rohkost – 10. Tag

10 Tage sind um. Heute morgen stand ich auf der Waage und ich habe ca. 2 kg Gewicht verloren. Netter Bonus habe ich mir gedacht.
Dass ich Gewicht verliere war nicht meine Motivation mit der Rohkost anzufangen. Meine Gesundheit (und die meiner Babytochter) war der ausschlaggebende Punkt.
Wir sind gesund, aber so kleine Wehwehchen wollte ich loswerden: Zum Beispiel unreine Haut.
Meine Haut hat sich noch nicht verändert, aber ein Wehwehchen hat sich bereits gebessert.
Also 10 Tage sind geschafft und es macht mir Spaß. Ich bin gespannt wie es weiter geht. Ich habe mir kein bestimmtes Ziel gesetzt. Ich schaue von Tag zu Tag. Bis morgen.

Rohkost – 9. Tag

Gestern habe ich wieder eine Mahlzeit gekocht gegessen. Interessanterweise ist sie mir nicht gut bekommen.
Heute bin ich wieder bei Rohkost geblieben und mein Paket von prohviant ist heute angekommen. Ich habe endlich wieder Chia. Das schmeckt mir wirklich lecker mit Mandelmilch. Aus Freude darüber habe ich mir gleich eine Portion zum Abendessen gemacht. 🙂

Rohkost – 7. Tag

Heute war ein schwieriger und anstrengender Tag. Bis nachmittags fiel es mir nicht schwer rohköstlich zu essen, aber mittags hatte ich Bulgur gemacht für die Kinder und als ich die Reste sah, kriegte ich Appetit und aß eine kleine Portion. Es war lecker also aß ich noch eine Zweite. Eine Dritte und vierte Portion ließ ich dann aber weg. 🙂 Und zum Abendessen gab es wieder Salat.

Das hatte ich den Mädchen zum Frühstück gemacht.

Rohkost – 6. Tag

Ich ziehe sogar meine Töchter mit. Sie sind immer ganz interessiert an meinem Essen und wollen meistens auch dasselbe essen.
Heute habe ich zum Abendessen gar nicht erst etwas anderes gemacht. Ich habe kleine „Rouladen“ gemacht aus Weißkohl mit feinen Möhrenstreifen (dazu Kinderketschup für die Mädels). Die zweite Variante der Wraps war mit getrockneten Tomaten. Sie fanden das sehr lecker. Morgen wollen wir noch kreativer werden und noch mehr einrollen. Dafür muss ich aber erst einkaufen. 🙂

Wunderwickel und Zauberzwiebel

Ich bin immer wieder begeistert wie schnell Wickel und Zwiebel helfen.

Zum Glück sind die Mädels selten krank in letzter Zeit, aber es hat sich ein Husten eingeschlichen. Wir haben eine Zwiebel aufgeschnitten und im Schlafzimmer aufgestellt. Es riecht dann ein bisschen nach Dönerbude, aber man merkt das schnell nicht mehr. In der Regel hilft das und es wird nicht mehr gehustet die ganze Nacht.
Dieser Husten ist aber etwas hartnäckig und eine meiner Großen hustete weiter. Ich habe ihr einen Wickel mit Lavendelöl gemacht und schon war Ruhe. Unglaublich.

Zauberzwiebel und Wunderwickel eben. Zum Nachmachen empfohlen.

Rohkost – 5. Tag

Es fällt mir nicht mehr schwer. Sogar dem leckeren Bohneneintopf meines Mannes konnte ich heute widerstehen.
Leider ist unser großer Mixer kaputt sonst würde ich gerne mal einen grünen Smoothie trinken oder auch mal etwas Gourmet-Rohkost machen, aber derzeit muss es ohne gehen.

Zum Abendessen habe ich mir Tomatensalat gemacht und als Nachtisch habe ich Apfelstücke geschnitten und einige Granatapfelstücke dazu gegeben. Dann eine Soße aus Mandelmus mit Dattel und Wasser darüber gegossen und mit Carobpulver „verziert“. Die Anregung dafür habe ich von Silke Leopold. Das war sehr lecker. Die Soße wird ab sofort mein Vanillesoßeersatz. Bisschen Vanille noch dazu und sie ist perfekt dafür geeignet.

Rezept:
2 EL Mandelmus
50g Wasser
1 Dattel (ich habe eine Medjoul Dattel genommen)
Alles in einem kleinen Mixer mixen. Fertig.

mamanatur

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Autor: mamanatur